Sijena se nalazi u brdima Toskane, prelep manji grad koji je u srednjem veku bio olicenje bogatstva, i veciti rival Firenci, danas se nalazi na listi svetske bastine.
Simbol grada je vucica koja doji decu Romula i Rema. Prema legendi Sijenu je osnovao Senijus, sin Remov.
Grad sa najstarijom bankom na svetu koja i danas radi.
Trg Piazza Del Campo je posebno ineresantan zbog svog oblika skoljke i po najkracim konjickim trkama Palio koje traju samo tri kruga ( 90 sekundi ) , i na kojima nije sramota biti poslednji nego drugi.Odrzavaju se dva puta godisnje, drugog jula i sesnaestog dana avgusta. Tu na tom jednom od najlepsih trgova severne Italije uzavre emocije do te mere da se prelivaju vazduhom, a dlanovi i srca se ne stede. Desetine hiljada ljudi nestrpljivo iscekuju bubnjeve da oznace dolazak konjanika iz raznih kontrada, (a ima ih cak sedamnaest ), samo deset ima pravo da se takmici i to njih sedmorica koji se nisu takmicili prosle godine.
Palio je nacin zivota, skup nepisanih pravila, prema kojima se zivi u kontradama ( nazivi nekih kontrada – Vucica,Guska, Sova,Gusenica, Zirafa, Bodljikavo prase, Orao, Zmaj…) Svaka kontrada ima svoje boje.Uz mnogo buke, pompe, ceremonije i dekoracija , kako to samo Italijani znaju krecu se ljudi i konjanici.Povorke su ogromne, a prate ih bubnjari koji neprestano udaraju ritam povorci, zatim barjaktari od cijih carolija zastaje dah, pratilje, vitezovi…i takmicari koji do poslednjeg trenutka nisu sigurni koja ce kontrada imati svog predstavnika. Doziveti i preziveti Palio je nezaboravno iskustvo, jer se cesto po tradiciji kao i u proslim vremenima dogodi tuca medju kontradama koja kasnije predje i u masovnu tucu…. Godinu dana pripremanja, deset ljudi, deset konja, tri kruga oko pjace i to sve u jednom trenu. Palio je centar, Palio je Sijena. Ako to znate , znate sve.
Prolazeci ulicama oseti se duh srednjeg veka i veliko obilje njegovih stanovnika ,te mi na pamet padose sve one knjige koje sam procitala o mocnoj porodici Medici i o njihovoj vladavini. Poslednja procitana je Tajna Medicijevih. Ehh, kakve li sve tajne kriju ove ulicice tajanstvene Sijene? Nemojte se iznenaditi kada vidite turiste , ali i domace stanovnistvo kako sede na tlu trga, jedu, piju vino i uzivaju u pogledu na toranj sa kog je Violante Medici gledala Palio.
I na samom kraju okusi Sijene, divno vino, divna sveza hrana i kolacici koji su me ovojili zauvek svojim ukusom i mirisom – Ricciarelli, tamo u ulici Via Banchi di Sapra uz marocchino caffe.
Rado cu sa vama podeliti ovaj divni recept ☺
Potrebno vam je :
200 g blansiranog badema, 150 g secera, 15 g kandirane korice narandze, 1/2 flasice arome badema. 50 g secera i malo vode/ otopiti. 40 g brasna, 1/4 kasicice praska za pecivo, 1 belance i secer u prahu za doradu.
Bademe, secer i koricu narandze sameljite u blenderu zatim prebacite u vecu posudu i dodajte ostale sastojke.. Testo ostavite u frizideru 4- 12 h. Nakon sto je testo odlezalo, malo izmutite belance i dobro premesite testo.Prosejte secer u prahu na radnu povrsinu, testo prebacite na njega te napravite valjak duzine 4 cm.Rezite kriske na 1 cm. debljine. Formirajte romb ili lopticu i blago uvaljajte u secer u prahu. Pecite na 140 °C 10- 15 minuta u plehu oblozenom papirom za pecenje.
